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原標題：他們給菜市場改頭換面！今天，去菜市場約會好嗎？今天的這篇內容來自我們的小伙伴食帖君（搜索「witheating」即可關注）你有多久沒去菜市場約會了？（單身狗只好自己買菜做飯安慰自己）年初時，食帖君逛過一次北京三源里菜市場，之后就靠超市、社區菜鋪、線上下單等方式解決「買菜問題」了。現在，越來越多的傳統菜市場，因為城市發展而面臨「拆遷」和「升級」的境況。至于原因，用腳趾頭都能想明白：「菜市場臟亂差啊」「點個外賣不就好了」「工作哪有時間去逛菜市場啊」不過，還是有一些人，他們為了讓年輕人、上班族多逛逛菜市場，甚至去菜市場里約會，想盡了各種辦法改造菜市場。不過，給傳統菜市場換個新裝，就能吸引人們常去「逛逛」嗎？▲士東市場設計師改造團隊臺灣士東市場改造行動，不失為一個正面的好例子。來自海峽兩岸的35位設計師和18位市場店鋪老板，在短短的幾天時間內，讓臺灣「士東市場」重獲了新生。那些經營了二十幾年的老店鋪就此改頭換面，也吸引了超過一半的新客人前來買菜、游玩、打卡。這不是一場改造秀，而是一個真實的變形記。這是一次由美好關系團隊發起的「無償改造」活動，在考慮店家的實際需求、店鋪的經營方式、菜攤的人文設計、年輕人的活力等因素之后，他們拆了18家店鋪的招牌，注入屬于菜市場改造趨勢的一股清新力量。「美好關系團隊：是由四位熱愛生活的青年人（CNFLOWER西恩花藝總監凌宗湧、Meissen上海董事長葉佳琪、暄品設計總監朱伯仰、青埕設計總監郭俠邑）共同發起，希望憑借一己之力改變周邊的生活環境，行動起來讓臺灣更美好。」然而，最初尋找店鋪進行改造時，并不太順利。面對這個合作邀請，店鋪老板們不免有點納悶和懷疑，「這樣也能賣菜啊，還免費幫忙改造店鋪」？好在有一家店鋪同意合作了，就是在菜市場角落里的「123水餃店」。2017年4月17日，設計團隊在沒有影響經店鋪營的情況下，將「123水餃店」改造得更敞亮，這時其他店主才開始相信設計師們「是認真的」。▲改造中的123水餃店于是，在第二次改造活動中，美好關系團隊再次集結力量，在短短幾天內一共為18家店鋪換上了新裝。用美好關系團隊的話來說，「這就是美好關系在每一個人身上產生的影響」。通過他們的努力，「士東市場」可以說是臺灣的「文藝菜市場擔當」了「因需制宜」改善空間【陳家燒臘店】售販：臘肉與干腸等正統廣式口味為了更貼近燒臘本身的「味道」，設計師凌宗湧采用花草等自然材料展現這種淳樸的食物。比如用麻繩纏繞金屬支架、選用適合廣東和臺灣氣候的亞熱帶植物來盛裝臘味，增添食物本身的氣息而不做作。▲改造前的陳家燒臘店▲凌宗湧正在工作中設計師只是一個身份，真正的行動在于帶來實際的改善。凌宗湧也提到過，「設計師不能自以為是地去改變攤位空間，必須與店家持續溝通」。從改造前到改造后的設計成果，來自與攤商與設計師的互動，而不是一廂情愿。▲改造后的陳家燒臘【阿卿熟食】售販：油飯、炒面、鹵丸子等家常配菜阿卿熟食是很多當地人記憶中的美好味道，店鋪上方的貓頭鷹，則是設計師想要體現的兒時童趣元素。在具體的空間改造中，設計師張清平幾乎沒有更改器具的擺放方式與空間動線，也沒有賦予復雜的設計元素。老板娘經營這家店鋪將近二十年，已經形成了自己的工作習慣。▲改造中的阿卿熟食「就算把眼睛蒙起來還是可以做事」，只有在這個前提下改造空間，才是因需制宜的好設計。而設計師的工作是從店家美食的美好，延伸到環境空間與視覺的美好。▲改造后的阿卿熟食融合傳統與現代【古早味】售販：客家手作糕點為了提升更加柔和的視覺效果，設計團隊以藍染布料為元素裝飾古早味店面，并在粽葉寫上粽子、發糕、麻糬、干貨等食物名稱，以此傳遞客家文化的手工天然與古早傳承。▲改造中的古早味店鋪「這不是一場戲、一場演出，必須做出店家喜歡也派得上用場的事物。」負責設計古早味店鋪的陳耀光，在尊重店家常年經營的習慣上，既保留了店鋪原有的器具、收納、儲藏的方式，又盡量做到改善空間使其更明亮舒適。▲改造后的古早味店鋪【杏豐制面店】售販：如下摘牌所示▲改造后的杏豐制面店在設計與改造之前，設計師方欽正先是和店鋪的陳老板進行多次交流，了解杏豐制面店20多年來的經營歷程之后，才開始改造。▲設計師方欽正和店鋪老板負責改造杏豐制面店的團隊整理了原本的儲藏空間，以透明材料作為簾幕、增設燈光，讓清晰的光線照亮食物，同時也方便顧客了解現場制面的過程。▲改造前的杏豐制面店不僅實用還好看阿美海鮮售販：魚、蝦、螺等生鮮系統的整理、寬敞干凈的店鋪、精致的水族插畫、手寫招牌、視覺傳達與裝飾一氣呵成。▲設計師董建除此之外，設計師還融入了許多「海洋」元素，更換能增添環境舒適感的暖黃光燈泡、擺上臺灣傳統漁具，并親手繪制魚類插畫，營造一個更有故事性的生鮮店鋪。草山蔬菜售販：蔬菜、水果▲改造中的草山蔬菜店鋪為了說服草山蔬菜店的賴老板同意改造，設計團隊們不斷的和店家溝通才取得信任，最終將其全權托付給設計團隊進行改造。盛裝蔬果的塑料籃改為天然木盒，原先不起眼的墻壁，也通過手繪插畫而增添自然趣味，就連突兀的冰箱，也利用霧面漆改造成質感單品，巧妙地融入空間中。年輕人的參與感除了設計師，其實還有很多學生參與到士東市場的改造活動中，包括來自臺灣中原大學商業設計系、公東高工木工科的學生們、CNFlower的花藝學生。在菜市場、在木材加工室，都有他們的身影。而在廈門、在武昌，同樣有很多年輕人積極地加入到菜市場改造的行列中。▲廈門—夏商（大學路）農產品市場的藝術改造▲武昌—得勝橋菜市場改造計劃或許你更懷念有些臟、有些亂的「傳統菜市場」，但是在快節奏的城市發展步伐下，適當的「升級」才能減少老舊菜市場被「拆遷」的可能性。相對于懷念，不如以開放的心態去感受「更美的菜市場」。然后……來一個「手牽手一步兩步三步四步逛菜場」的約會啊！edit.食帖君｜photo.美好關系團隊轉載聲明：本文轉載自「食帖」，搜索「witheating」即可關注。CONTACT一個日本茶廣告，竟然在中國拍了27年？返回搜狐，查看更多責任編輯：聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號系信息發布平臺，搜狐僅提供信息存儲空間服務。閱讀()

關鍵字標籤：店面設計作品